有一陣子很愛看抹蛋糕的影片，覺得很療癒~~
換成自己實際做的時候
拍起來一點都不療癒🤣 很混亂
影片快轉+剪掉一些畫面
看起來才好一些
50分鐘的抹面裝飾過程，快轉變25秒濃縮版 (影片在IG)
以上不包含做蛋糕體跟收拾器具的時間
週六先做戚風蛋糕體跟布丁層，放涼冷凍保存
週日再打鮮奶油跟準備櫻桃、藍莓、餅乾碎，然後組裝起來！
我喜歡做蛋糕本身，做出完整成品所帶來的那種成就感、滿足感
但不喜歡收拾洗碗🤣
所以偶爾有興致、家人生日或是節日才會做，這次是給先生的～
深刻體會到多練習的重要😝，今年第二顆蛋糕
比上次父親節蛋糕進步一些
下次可能聖誕節🧑🎄
不專業食譜如下：
🔸巧克力戚風蛋糕 （一個6吋）
1. 蛋黃糊
蛋黃50克
玄米油 20克 （沒味道的油都可）
牛奶60克
低筋麵粉 45克
無糖可可粉 12克
2. 蛋白霜
蛋白 100克
糖 40克
這配方偏稀，要烤比較久，不想這麼稀的話，牛奶可以放少一點，可以改50克。
烤溫
第一階段：上火120度 下火130度 30分鐘（10分鐘若蛋糕結皮了，表面用刀畫十字線）
第二階段：上火130度 下火120度 20-25分鐘
🔸布丁層 (一片)
鮮奶25 克
鮮奶油 45克
全蛋50克
蛋黃 20克
糖25克
蘭姆酒或香草籽醬 一點點🤏（沒有的話可以不加，蛋的味道會稍微重一點）
糖的部分，因為我手邊沒有砂糖了改用糖粉，但糖粉含玉米粉，結果布丁口感不太對^_^ 大家記得用純糖粉或是砂糖哦～
烤溫：水浴法，上下火150度 20-25分鐘
🔸鮮奶油
1. 內層奶油餡 ：200克鮮奶油、15克糖粉或砂糖
2.外層奶油餡：200克鮮奶油、15克糖粉或砂糖、一點點蘭姆酒（可不加）
🔸夾餡
櫻桃、藍莓想吃多少放多少🤣、蓮花餅乾壓碎
（餅乾碎有個缺點，會吸水氣，餅乾碎的口感會變軟哦～這層可改成其他的，看喜歡什麼加什麼）
25秒製作影片在IG：https://www.instagram.com/reel/C-43oTLPXCG/?igsh=cXl4d2N5emFoZDBp
